Terrine de saumon

Ingrédients	400g de filet de saumon 1 blanc d'œuf 400g de crème liquide allégée 1/2 bouquet de fines herbes 4 tomates Sel, poivre

Mixez ensemble le saumon, le blanc d'œuf, la crème.
Salez, poivrez.
Ciselez les fines herbes.
Ajoutez-les au mélange.
Beurrez votre moule à cake.
Mettez-y le mélange.
Faites cuire au bain marie au four thermostat 5 pendant 45mn.
Laissez refroidir.
Préparez le coulis d'accompagnement en mixant les tomates mondées et épépinées.
Servez frais avec le coulis.